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【美食社】人间至味是清欢之DIY抹茶酥饼

发布时间:2018-01-04 新闻来源:  点击量:[]

伴着2018年的第一场雪,在滨扬餐厅的操作间,美食工坊第三组成员开展了抹茶饼干的制作活动。

抹茶饼干的制作分为三步:

第一步:准备材料

主要有:低筋面粉300g、玉米淀粉100g、玉米油100g、鸡蛋120g、白糖100g、无铝泡打粉4g、蔓越莓干、葡萄干等。当然少不了重要的抹茶粉啦!

第二步:制作抹茶饼干胚

首先将鸡蛋、白糖、玉米油加入料理盆中,充分搅拌均匀,成稀薄糊状。

然后加入低筋粉、玉米淀粉、泡打粉、盐适量,搅拌均匀、揉成面团,饧10分钟。

将面团均匀分成50份,按压成薄饼状,放在烤盘中。

第三步:烘烤抹茶饼干

    将烤盘放入烤箱中层,上下火,设置温度175度、时间18分钟,待烤熟后,余温焖15分钟取出。

最后就是大家一起分享美食的环节啦!大家依次上前挑选饼干,捧在手心,品尝新鲜出炉的抹茶饼干。虽然没有买的漂亮,贵在我们亲手制作,吃在口中觉得格外的香甜可口。

伴着窗外纷飞的大雪,我们的抹茶饼干制作也顺利完成了。为了让更多的人分享我们的作品,我们还将部分饼干分享给同学和老师品尝。

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